다이어트를 할 때 가장 유명한 식품이 닭가슴살이다. 다이어트 할 때 닭가슴살을 선호하는 이유와 칼로리, 조리법, 닭가슴살 다이어트를 실제로 해본 글쓴이의 리얼 후기, 닭고야 대체식품 등에 대해 알아본다.
1. 닭가슴살 다이어트를 하는 이유
1) 고단백 식품
닭가슴살은 높은 단백질을 함유하고 있다. 다이어트 중에는 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 근성장을 원하는지, 체지방 감량을 원하는지에 따라 달라질 수 있지만, 보통 다이어트 중에는 체중X1.0~2.0g의 단백질 섭취가 권장된다. 예를 들어 50kg의 여성이라면, 50g~100g의 단백질을 섭취하여야 한다.
닭가슴살 100g 약 23g의 단백질이 들어있으므로, 한 끼에 100g을 섭취한다고 가정하면 하루에 2~4번 챙겨먹으면 된다.
2) 저렴한 가격
닭가슴살은 다른 고기 종류에 비해 가격이 저렴하다. 닭가슴살 다이어트가 가장 보편적인 다이어트가 된 가장 큰 이유가 바로 가격이다. 쿠팡에서 냉동닭가슴살 2kg을 구매한다고 가정할 때, 2만원 미만으로 구매할 수 있어 100g당 1000원이 되지 않는다. 100g씩 소분되어 있는 냉동 닭가슴살의 경우 1500원~2000원대 가격대로 형성되어 있다.
3) 다양한 닭가슴살 가공식품
최근에는 닭가슴살 소시지, 닭가슴살 볼, 닭가슴살 만두, 소스 닭가슴살 등 다양한 닭가슴살 가공품이 인기를 얻고 있다. 이에 따라 취향에 따라 닭가슴살을 지루하지 않게 섭취할 수 있다.
4) 철분과 비타민B 함유
다이어트를 하다보면 영양소가 부족해지는 경우가 많다. 닭가슴살에는 철분과 비타민B가 풍부하게 함유되어 있다. 철분은 빈혈 예방에 도움을 주고, 비타민B는 에너지 생성과 신경 기능에 중요한 영향을 미친다.
2. 닭가슴살 영양성분
| 성분 | 닭고기, 가슴, 생것 기본 (100g) |
|---|---|
| 에너지 (㎉) | 106 |
| 수분 (g) | 76.2 |
| 단백질 (g) | 22.97 |
| 지방 (g) | 0.97 |
| 회분 (g) | 1.13 |
국립농업과학원 농식품올바로 국가표준식품성분표에 따르면,
닭가슴살 100g당 칼로리는 106kcal이고,
단백질은 함유랑은 22.97g으로 고단백이다.
반면 지방은 1g 내외밖에 되지 않는다. 따라서 닭가슴살은 다이어트에 아주 좋은 음식이다.
3. 닭가슴살 다이어트 조리법
1) 닭가슴살 후라이팬 조리
달군 후라이팬에 올리브유를 두르고, 양면을 각 1분간 익혀주면 된다. 이때 소금과 후추를 뿌리면 간이 잘 맞는 닭가슴살 요리가 된다.
2) 닭가슴살 에어프라이어 조리
닭가슴살에 칼집을 내고 에어프라이어에 종이 호일을 깐다음, 180도로 양면을 각 15분씩 조리해주면 바삭하게 구운 닭가슴살을 먹을 수 있다.
3) 닭가슴살 삶아먹기
중불에서 약불로 15분에서 20분 정도 삶아주면 촉촉하게 먹을 수 있다. 미리 베이킹소다를 푼 물에 담궈두면 잡내를 없앨 수 있다.
4) 닭가슴살 가공식품 활용
보통 소스 닭가슴살 같은 닭가슴살 가공식품의 경우 포장을 제거하고 1분정도 전자렌지에 돌리면 손쉽게 먹을 수 있다.
4. 닭가슴살 다이어트 후기
필자는 닭가슴살, 고구마, 야채 조합으로 3개월간 다이어트를 실시한 결과 체지방률을 22%에서 14%까지 낮춘 경험이 있다. 그러나 다이어트가 끝난 후에는 다시 요요현상을 겪었다. 닭가슴살만을 먹으며 다이어트를 하는 것보다는 다양한 단백질들을 골고루 챙겨먹으며 만족감있는 다이어트를 하는 것을 보다 추천한다.
5. 자주 묻는 질문 (FAQs)
1. 닭가슴살 대신 다른 고기를 먹어도 되나요?
닭가슴살 대신 먹을 수 있는 고단백 저지방 부위로는 대표적으로 닭안심살, 소 우둔살, 소 목살, 돼지 뒷다리살, 돼지 등심살 등이 있습니다. 그 외 부위라도 양을 조절하여 먹으면 괜찮습니다.
2. 닭가슴살 대신 생선이나 두부를 먹어도 되나요?
생선이나 두부 역시 좋은 단백질원입니다. 생선 중에서는 틸라피아, 삼치 등을 섭취하는 경우가 많으며, 고등어나 연어는 지방 함량이 높은 편이지만 불포화지방이 많이 포함되어 있어 훌륭한 다이어트식품입니다.
3. 닭가슴살 다이어트 시 적정 섭취량은 얼마인가요?
50kg 내외의 성인 여성인 경우 한 끼에 닭가슴살을 100g씩 2~4회 섭취하고,
75kg 내외의 성인 남성인 경우 한 끼에 닭가슴살을 150g씩 2~4회 섭취하면 적절합니다.
4. 닭가슴살 다이어트를 추천하나요?
네, 닭가슴살은 가격이 저렴하고 단백질 함량이 높은 좋은 다이어트 식품입니다. 다만, 닭가슴살만을 섭취해야한다는 강박을 가질 필요는 없습니다. 다양한 단백질 식품을 섭취하면서 건강한 다이어트를 하시기를 추천드립니다.
5. 닭가슴살 구매는 어디서 하나요?
닭가슴살은 마트나 편의점에서 구매가 가능합니다. 다양한 소스 닭가슴살, 닭가슴살 소시지 등 닭가슴살 가공식품은 랭킹닭컴, 바르닭, 에잇템같은 닭가슴살 쇼핑몰에서 구매할 수 있습니다. 또한, 쿠팡, 마켓컬리같은 신선식품 배송업체에서도 구매가 가능합니다. 여름에는 배송을 받았을 때 빠르게 냉장, 냉동보관하는 것이 좋습니다.
6. 닭가슴살 다이어트 결론
다이어트 할 때 닭가슴살을 먹는 이유는 닭가슴살이 저지방 고단백 식품으로서 칼로리가 낮아 다이어트에 적합하기 때문이다. 닭가슴살은 후라이팬에 굽거나, 에어프라이어에 굽거나, 냄비에 삶아서 먹을 수 있으며, 간편 닭가슴살 식품을 활용할 수도 있다.
대체식품으로는 닭안심살, 소 우둔살, 소 목살, 돼지 뒷다리살, 돼지 등심살, 생선, 두부 등이 있다.
닭고야 식단을 구성하고 있는 고구마에 대한 정보가 궁금하다면, 아래의 글도 같이 읽어보는 것을 추천한다.
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